第163章 才一千块进账?
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一个月有余,他们也迁移至了前门大街繁华地段。
租金固然飙升不少,但人流熙攘的优势明显。
由于许大茂新聘请了一位掌勺大厨,之前傻柱离开所造成的冲击早已平息下来。
在福隆饭庄经理办公室内,秦京茹与许大茂正一同细究这段时间饭庄的财务账目。
“才一千块进账?!”
尽管秦京茹未曾接受过正规教育,但她对基本数字还是心中有数。
饭庄每日接待的顾客络绎不绝,较之以往有过之而无不及,为何盈利反而减少了?
想到这里,秦京茹看向许大茂的眼神不禁带上了几分责难。
“你别这么看我,账本清清楚楚,所有菜品都打了折扣,直接收益少了三成,加上酒水五折促销,再加上租金和员工薪酬,能保持盈亏平衡已属不易。”
“这牵涉到饭庄经营策略,跟你说你也未必明白,总之饭庄交给我打理你就放心。
你看现在周边开了多少家饭店酒楼,还有几家已经倒闭了,我们通过打折吸引顾客,等明天恢复正常菜价,肯定比以前赚得多!”
听罢许大茂的解析,秦京茹的情绪才逐渐缓和下来。
“这些生意经我不懂,可咱们为啥要搬来这里?原先那地儿不是挺好吗,也没人跟咱们抢生意。”
“就你这种思维,这辈子甭想发大财。
四九城哪还有没开饭店的地方?新开的饭店如雨后春笋般涌现,咱家开业也有段时间了,为什么周围的酒楼饭店越聚越多,这就说明这块地方适合餐饮业发展。”
“此处人流如此密集,咱们又是率先在此立足,装修也不输于他人,之前大家都在分食蛋糕,没有道理现在连一口汤都喝不上,是不是这个理儿?”
“嗯……说得也是……”
然而,实际情况却并未按照许大茂设想的方向发展。
次日正午,福隆饭庄恢复原价的第一天,客流竟骤减三成。
当天收入勉强与打折期间持平。
许大茂顿时懵住了,找不出问题所在,只能心存侥幸观察了几日。
仅仅三天工夫,饭庄的客流量便锐减至原来的一半。
每日收益仅能维持不亏损的状态。
“许大茂,这是怎么回事?整天下来只进账五百?扣掉成本,也就够给员工发工资了!”
当许大茂走进办
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